Noodlesgihimo ug gikaon sulod sa kapin sa 4,000 ka tuig. Ang noodles karon sagad nagtumong sa noodles nga gama sa harina sa trigo. Sila dato sa starch ug protina ug usa ka taas nga kalidad nga tinubdan sa enerhiya alang sa lawas. Naglangkob usab kini sa lainlaing mga bitamina ug mineral, lakip ang hinungdanon nga mga bitamina nga nagmintinar sa balanse sa neurological, sama sa B1, B2, B3, B8, ug B9, ingon man calcium, iron, phosphorus, magnesium, potassium, ug copper. Kini nga mga sustansya makatabang sa pagpadayon sa kahimsog sa lawas ug paghimo sa mga tawo nga labi ka kusog.
Dugang pa, ang noodles adunay daghang lami ug makatagbaw sa mga sensory nga panginahanglan sa mga tawo alang sa pagkaon. Ang pagkamaunat-unat ug chewiness sa noodles, ingon man ang lamian nga lami sa pasta, makahatag sa mga tawo og nindot nga pagbati. Ug tungod kay ang noodles yano ra nga himoon, sayon kaonon, ug puno sa sustansya, mahimo kining gamiton nga staple food o fast food, mao nga dugay na kini nga gidawat ug gihigugma sa mga tawo sa tibuok kalibutan.
Karon gipaila namo ang pipila ka mainit nga namaligya nga instant noodles sa merkado nga angayan alang sa komersyal nga pag-uswag ug dinagkong pabrika nga naghimo og noodles:
1.Fresh-dry Noodles
Ang mga noodles sa vermicelli gipauga sa usa ka hurnohan, ug ang kaumog nga sulod kasagaran ubos pa sa 13.0%. Ang ilang labing dako nga bentaha mao nga kini dali nga tipigan ug dali kan-on, mao nga sila gihigugma sa mga konsumedor. Sa balay man o sa pagpangaon sa gawas, ang uga nga noodles dali nga maluto ug dali madala. Kini nga kasayon naghimo sa uga nga noodles nga adunay halapad nga posibilidad nga magamit sa modernong paspas nga kinabuhi.
Ang uga nga noodles mahimong gamiton sa paghimo sa lain-laing mga lain-laing mga putahe, sama sa soup noodles, fried noodles, bugnaw nga noodles, ug uban pa. , seafood, ug uban pa aron makamugna og dato ug lain-laing delicacies.
Proseso sa produksiyon:
2. Lab-as nga Noodles
Ang kaumog nga sulod sa presko nga noodles mas taas sa 30%. Kini adunay chewy texture, puno sa lami sa trigo, ug walay mga additives. Kini usa ka instant noodle nga produkto nga naggamit sa tradisyonal nga hand-rolled noodle nga teknolohiya sa industriyal nga mass production.
Samtang nagkadako ang tinguha sa mga konsumedor sa himsog nga mga pagkaon, ang pagpangita sa mga konsumedor sa himsog nga mga pagkaon nagkataas ug mas taas. Ang presko nga noodles, isip usa ka masustansya, ubos-tambok ug ubos-kaloriya nga kasayon nga pagkaon, makatubag lang sa mga panginahanglan sa mga konsumidor. Ang modernong mga tawo, ilabina ang mga tawo sa dagko ug medium-kadako nga mga siyudad, mas ganahan sa hilaw ug basa nga presko nga noodles nga adunay natural ug tradisyonal nga lami. Uban niini moabut ang dagkong mga oportunidad sa negosyo.
Ang bag-ong industriya sa noodle inanay nga nahimong lugar nga gikabalak-an pag-ayo. Ang presko nga noodles usa ka klase sa kasayon nga pagkaon nga gibase sa presko nga noodles. Kasagaran sila gipares sa lainlaing mga presko nga utanon, karne, seafood ug uban pang sangkap. Sila lamian ug sustansiyado.
Sa pagkakaron, ang pagpalambo sa bag-ong industriya sa noodle nagpakita sa mosunod nga mga kinaiya:
1. Ang merkado kusog nga mitubo. Sa bag-ohay nga mga tuig, tungod sa pagkapopular sa himsog nga pagkaon, ang presko nga industriya sa noodle nagpakita sa kusog nga pagtubo. Sumala sa estadistika, ang gidak-on sa merkado sa presko nga industriya sa noodle nagpadayon sa pagpalapad, nga ang tinuig nga pagtubo nga rate nagpabilin nga labaw sa 10%.
2. Himsog nga uso sa pagkaon. Karong panahona, ang mga konsumedor labi nga nagtinguha sa himsog nga mga pagkaon. Ang presko nga noodles, isip usa ka masustansya, ubos-tambok ug ubos-kaloriya nga kasayon nga pagkaon, makatubag lang sa mga panginahanglan sa mga konsumidor.
3. Ang pagpalambo sa frozen ug refrigerated nga pagkaon naghatag og kahigayonan sa pagpalapad sa merkado sa presko nga noodles
Uban sa padayon nga pag-uswag sa bag-ong mga modelo sa negosyo, ang mga bag-ong modelo sa negosyo nga girepresentahan sa mga kadena sa supermarket, dagkong mga tindahan ug mga convenience store mag-asoy sa usa ka pagtaas sa proporsyon sa komersyo sa syudad. Usa ka sagad nga uso sa pag-uswag sa kini nga mga modelo mao ang pag-isip sa frozen ug refrigerated nga pagkaon ingon ang una nga hinungdanon nga produkto sa negosyo, sa ingon nagbutang usa ka andam nga dalan alang sa presko nga merkado sa noodles.
Proseso sa Produksyon:
3. Frozen-Cooked noodle
Nagyelo-NalutoAng pansit ginama sa mga lugas sama sa harina sa trigo ug harina sa trigo. Sila gimasa sa usa ka vacuum, giporma ngadto sa dough strips, hinog na, padayon nga giligid ug giputol, giluto, gihugasan sa bugnaw nga tubig, dali-frozen, ug giputos (sa panahon niini nga proseso, ang mga seasoning gihimo sa sarsa pakete ug Ang nawong ug lawas. giputos sa tingub) ug uban pang mga proseso. Kini mahimong kan-on sa mubo nga panahon human sa brewed sa nagabukal nga tubig o lat-an, lasaw ug tinimplahan. Ang mga frozen noodles dali nga nagyelo sa mubo nga panahon aron makab-ot ang kamalaumon nga ratio sa sulud sa tubig sa sulod ug sa gawas sa noodles, pagsiguro nga ang mga noodles lig-on ug pagkamaunat, nga adunay taas nga kahinlo, mubo nga oras sa pagtunaw ug dali nga pagkonsumo. Ubos sa -18C nga mga kondisyon sa pagpalamig, ang estante sa kinabuhi hangtod sa 6 ka bulan hangtod 12 ka bulan. mga bulan.
Sa pagkakaron, ang kinatibuk-ang rate sa pagtubo sa frozen cooked noodles category paspas kaayo. Wala’y daghang mga tiggama nga nagpunting sa kini nga kategorya, apan kusog kaayo ang ilang pagtubo. Ang pag-uswag sa panginahanglan sa B-end nga merkado sa pag-catering nahimong labing hinungdanon nga hinungdan sa pagbuto sa mga frozen nga linuto nga noodles.
Ang hinungdan ngano nga ang frozen nga linuto nga noodles popular kaayo sa bahin sa pag-catering mao nga kini nakasulbad sa daghang mga sakit nga punto sa mga panginahanglanon sa pag-catering:
Paspas nga pagkaon delivery, noodles pagluto speed misaka sa 5-6 ka beses
Alang sa sosyal nga catering, ang katulin sa paghatud sa pagkaon usa ka hinungdanon nga timailhan. Kini adunay direkta nga epekto sa rate sa turnover sa lamesa sa restawran ug kita sa operasyon.
Tungod kay ang frozen cooked noodles naluto na atol sa proseso sa produksyon, kini ihatod sa terminal restaurants para sa frozen storage. Dili kinahanglan nga matunaw kung gamiton. Ang noodles mahimong pabukalan sa nagbukal nga tubig sulod sa 15s-60s sa dili pa lutoon.
Kadaghanan sa frozen cooked noodles mahimong i-serve sulod sa 40 segundos, ug ang pinakapaspas nga frozen ramen mokabat lang og 20 segundos. Kung itandi sa basa nga noodles nga labing menos 3 ka minuto aron maluto, ang pagkaon gisilbi nga 5-6 ka beses nga mas paspas.
Tungod sa lain-laing mga pamaagi sa pagproseso, pagtipig ug mga pamaagi sa transportasyon, ang direkta nga gasto sa frozen nga linuto nga noodles mas taas gamay kaysa sa basa nga noodles.
Apan alang sa mga restawran, ang paggamit sa frozen cooked noodles makapauswag sa pagkaepisyente sa paghatod sa pagkaon, makadaginot sa trabaho, makapauswag sa episyente sa salog, ug makadaginot sa gasto sa tubig ug elektrisidad.
Proseso sa Produksyon:
| Lab-as-Dried Noodles | Lab-as nga Noodles | Frozen-Cooked Noodles | |
| Gasto sa Produksyon | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Mga gasto sa pagtipig ug pagpadala | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Proseso sa Produksyon | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Lami ug nutrisyon | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Mga grupo sa kustomer | Supermarket, grocery store, food online stores, etc. | Mga supermarket, grocery store, Mga restawran, tindahan sa kadena, sentral nga kusina, ug uban pa. | Mga supermarket, grocery store, Mga restawran, tindahan sa kadena, sentral nga kusina, ug uban pa. |
Oras sa pag-post: Nob-03-2023